Осень — время яблок, груш и тыквы, когда аромат домашней выпечки становится лучшим лекарством от холода и серых вечеров. Tengri Life подготовил подборку проверенных и простых рецептов, которые не требуют сложных ингредиентов и помогут подарить тепло вашим близким.
Классический яблочный штрудель
Яблоки богаты клетчаткой и витамином С, а корица улучшает настроение и обмен веществ.
Фото: depositphotos.com
Ингредиенты:
- готовое слоёное тесто — 300 грамм;
- яблоки — 3–4 штуки;
- сахар — 2 столовые ложки;
- корица — 1 чайная ложка;
- изюм или орехи (по желанию) — горсть.
Как приготовить
Нарежьте яблоки кубиками, смешайте с сахаром, корицей и изюмом. Выложите начинку на раскатанное тесто, сверните рулетом и выпекайте при 180 °C около 30 минут до золотистой корочки.
Грушевый крамбл
Груши богаты калием, а овсянка — источником "медленных углеводов" для энергии и сытости.
Фото: depositphotos.com
Ингредиенты:
- груши — 3–4 штуки;
- сахар — 2 столовые ложки;
- мука — 100 грамм;
- овсяные хлопья — 50 грамм;
- сливочное масло — 70 грамм.
Как приготовить
Груши очистите и нарежьте дольками, уложите в форму и посыпьте сахаром. Смешайте муку, овсяные хлопья и мягкое масло до крошки, распределите сверху и запекайте при 180 °C 25–30 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
Тыквенный пирог
Тыква — чемпион по бета-каротину, который укрепляет иммунитет и зрение.
Фото: depositphotos.com
Ингредиенты:
- пюре из тыквы — 300 грамм;
- яйца — 2 штуки;
- сахар — 150 грамм;
- мука — 200 грамм;
- корица и мускатный орех — по вкусу.
Как приготовить
Смешайте тыквенное пюре с яйцами и сахаром, добавьте муку и специи. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180 °C 35–40 минут, пока пирог не станет румяным и ароматным.
Ореховое печенье
Орехи — источник "правильных" жиров и белка, а мёд заменяет рафинированный сахар.
Фото: depositphotos.com
Ингредиенты:
- грецкие орехи или фундук — 100 грамм;
- овсяные хлопья — 100 грамм;
- мёд — 2 столовые ложки;
- яйцо — 1 штука.
Как приготовить
Смешайте все ингредиенты до однородного теста, сформируйте небольшие печенья, выложите их на противень с бумагой для выпечки и запекайте при 180 °C около 15 минут, пока края не станут золотистыми.
Яблочный соус к блинчикам или оладьям
Лёгкая альтернатива варенью, без консервантов и лишнего сахара.
Фото: depositphotos.com
Ингредиенты:
- яблоки — 3 штуки;
- сахар — 2 столовые ложки;
- лимонный сок — 1 чайная ложка;
- корица — щепотка.
Как приготовить
Нарезанные яблоки потушите с сахаром и лимонным соком 10–15 минут до мягкости, затем превратите в пюре. Готовый соус подайте к оладьям, сырникам или блинам — он добавит свежий осенний вкус.
Советы
Все рецепты адаптированы под домашнюю кухню: они не только вкусные, но и полезные, ведь в их основе — сезонные продукты, богатые витаминами и минералами.
Если хотите сделать десерты ещё полезнее, замените белый сахар тростниковым или кокосовым, а часть муки — цельнозерновой. Это не повлияет на вкус, но добавит клетчатки и снизит гликемический индекс.
Читайте также: 5 проверенных рецептов маринованных огурцов на зиму.
